阿香米线怎么做的

　　阿香米线是一道广受欢迎的小吃，做法如下：

　　材料：

　　1.米线适量

　　2.瘦肉末适量

　　3.鲜蛋1个

　　4.豆腐干适量

　　5.葱花适量

　　6.辣椒油适量

　　7.生抽适量

　　8.盐适量

　　9.鸡精适量

　　做法：

　　1.将米线放入开水中焯水，捞出沥干备用。

　　2.热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香。

　　3.加入瘦肉末煸炒至熟。

　　4.加入豆腐干煸炒，再放入鲜蛋，炒匀。

　　5.加入适量的生抽、盐和鸡精调味，炒匀。

　　6.将米线加入锅中，翻炒均匀。

　　7.最后加上适量的葱花装饰即可。

　　提示：

　　1.米线煮熟后需立即用冷水冲洗，以免过度软化。

　　2.豆腐干容易炒糊，所以需要火候把握好。

　　3.盐、鸡精的调味量可根据个人口味增减。