干米线保存不发霉的方法有以下几个:
1.存放在干燥通风的地方:干米线存放时应该避免潮湿环境,选择干燥通风的地方,比如放在厨房的柜子里或者储藏室。
2.密封保存:将干米线装在密封袋或罐子里,避免外界的空气和潮气进入,以保持其干燥。
3.避免阳光直射:阳光会加速干米线的老化和变质,因此无论是存放在室内还是室外,都要避免阳光直射。
4.不要长时间放置:干米线在潮湿的环境中容易变质,因此要尽快食用,不要长时间放置。
5.使用食品保鲜盒保存:将干米线放在干燥、通风、密封的食品保鲜盒里,可以有效地避免潮气和细菌的滋生,保持其新鲜和美味。

1.从升糖指数来看,米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料,淀粉中支链淀粉比例高,且市售米线多经过精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解为葡萄糖,导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖,因为软烂的食物更容易被消化吸收。