小麦为什么要低温能发芽

　　小麦低温能发芽的原因是由于低温刺激能够激活小麦种子内的酶，从而促进种子内的生化反应和代谢活动，使得种子细胞内的储存物质逐渐被分解，释放出能量和营养物质支持新生的幼芽生长和发育。低温能够刺激植物激素的合成和释放，进一步促进小麦的生长发育。但是过高或过低的温度都会对小麦的发芽和生长造成不利影响，因此适当的低温处理和调控对于小麦种植和生产至关重要。