熟牛肚应该在烹饪后立即冷却，并在密封的容器中放入冰箱中保存，时间取决于冰箱的温度和保存条件。通常情况下，熟牛肚可以在冰箱中保存3-4天，也可以冷冻保存长达3个月。在食用之前，需将熟牛肚***加热至适宜的温度。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
