熟牛肚应该在烹饪后立即冷却，并在密封的容器中放入冰箱中保存，时间取决于冰箱的温度和保存条件。通常情况下，熟牛肚可以在冰箱中保存3-4天，也可以冷冻保存长达3个月。在食用之前，需将熟牛肚***加热至适宜的温度。
把容器放进冰箱冷藏室，温度调到4-7℃，这个温度能降低龙虾的新陈代谢速度，延长存活时间。这个方法能让龙虾存活3-5天，适合中等时间的保存。这个方法成本高点，但存活率最高，能让龙虾存活7-10天，适合需要长时间保存的情况。
