葱烧海参怎么做海参不会回缩

　　材料：

　　海参 200克

　　葱 适量

　　姜 适量

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　白糖 适量

　　花椒粉 适量

　　色拉油 适量

　　清水 适量

　　步骤：

　　1.海参在冷水中泡发至软化。

　　2.锅烧热放入适量的色拉油，放入葱姜翻炒出香味。

　　3.放入海参，加入适量的料酒和清水，盖上锅盖煮10-15分钟。

　　4.加入适量的酱油，盐，白糖，花椒粉，煮至汤汁浓稠，一次加够调料，不要再多加水，以免海参回缩。完成后淋上适量的色拉油即可。

　　小贴士：

　　1.泡海参的时间一般在4-6小时，直到软化；

　　2.海参不要用刀子切，否则海参会回缩；

　　3.调味料可以根据个人口味适量增减。