晒干的芡实怎么吃

　　晒干的芡实可以煮成粥食用，或者泡水后炒熟直接食用。也可以作为一种热量很高的零食，直接嚼食或加工成糖果等甜食。芡实富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，有滋补补虚、补肾强身、益智除湿的功效。