海带黄豆炖排骨的做法

　　主料：

　　猪排骨500克、海带100克、黄豆50克；

　　调料：

　　生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

　　做法：

　　1、将排骨放入清水中焯水，去浮沫，去腥味，捞出备用。

　　2、海带用清水泡发，泡软备用。

　　3、热锅凉油，加入葱姜煸炒。

　　4、加入焯过水的排骨翻炒至金黄。

　　5、加料酒翻炒，加入清水没过排骨。

　　6、加入泡发的黄豆，煮开后转小火慢慢炖煮。

　　7、等到排骨已经煮得差不多了就将海带放进去。

　　8、加入调味料：盐、生抽、老抽和白胡椒粉，等到海带也煮熟了。

　　9、盛出，撒上葱花和香油即可。

　　小贴士：

　　1、黄豆是干货，泡发时间需要提前6小时以上，是提前一天泡发。

　　2、炖排骨要煮得慢，这样汤才会更浓郁。煮的时间能达到1个小时以上。

　　3、排骨可以提前焯水，这样更容易去掉腥味。煮排骨的时候要先煮开，然后再将火调小炖煮。