生牛肉怎么清洗和保存

　　清洗生牛肉：

　　1.先将牛肉表面的血水用清水冲洗干净；

　　2.将牛肉放入清水中浸泡10分钟；

　　3.用清水冲洗牛肉表面的细菌和杂质；

　　4.用盐巴搓揉牛肉表面，去除残留的污垢和细菌；

　　5.用清水冲洗干净，清除盐分和残留。

　　保存生牛肉：

　　1.在购买牛肉时，要选择新鲜的、颜色鲜艳的、没有异味的牛肉；

　　2.将生牛肉置于密封袋中，抽出空气，放入冰箱中保存；

　　3.注意保持冷链，将温度控制在0-4度之间，不能让牛肉过长时间在室温下保存；

　　4.保存时间不宜过长，在24小时内使用，以确保品质和口感。