材料：排骨500克、绿豆100克、海带50克、姜片适量、盐适量
步骤：
1.将绿豆泡水1小时，海带泡软备用。
2.排骨洗净切成小块，下入开水中焯水备用。
3.锅中加入水，放入焯过水的排骨，加入姜片，大火烧开，撇去浮沫后改小火炖30分钟。
4.将泡好的绿豆和海带放入煲中，再加入清水，大火烧开。
5.将排骨连着汤汁一起倒入煲中。
6.大火烧开后转小火慢炖1小时。
7.最后加入适量盐调味，关火。
8.装盘后即可食用。
提示：
1.焯水时可以放入料酒和少许姜片，去腥增鲜。
2.海带泡软后可以切成小块或细丝，不要太大块，方便入口。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
