以下是一种简单的家常牛排做法：
材料：
- 牛排 2 块
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 牛油 适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱取出，放置室温下 30 分钟，让其达到室温。
2. 用厨房纸吸干牛排表面的水分。
3. 在牛排两侧均匀涂上盐和黑胡椒粉。
4. 预热平底锅，然后在锅中倒上橄榄油。
5. 将牛排放入锅中，煎 3 分钟左右，直到牛排表面变成金黄色。
6. 翻转牛排，再煎 3 分钟左右。
7. 加入一块牛油，将牛油煮沸，然后用汤勺不停地将牛油倒在牛排上，以增加牛排的口感和味道。
8. 将煎好的牛排取出，放在盘子里，再让它放置 5 分钟，让牛排的汁液均匀分布到整个牛排上。
温馨提示：
1. 选用质量好的牛排，这样口感更好。
2. 煎牛排的时候，要让平底锅足够热，这样牛排就不会变形。
3. 加入牛油可以增加牛排的口感和味道，但是加入的时候要小心，以免烤糊牛排。
