以下是剥熟栗子的步骤：
1. 把熟栗子放进沸水中，煮约5分钟。
2. 将栗子捞出，放进冷水中冷却1-2分钟。
3. 取出1颗栗子，用刀子在栗子的开口处划一道叉状切口。
4. 把栗子放进双手中，用手指轻轻扣动栗子的皮部分，同时用力推压栗子的肉部分。这样，栗子的皮就会自然裂开，很容易剥掉。
5. 重复以上步骤，剥掉所有熟栗子的皮。
剥熟栗子的技巧在于栗子需要被煮熟和冷却，同时用双手扣动栗子的皮部分。如果栗子仍然难以剥掉，可以用刀子轻轻切一些小刀口，再用手剥皮。
红枣银耳汤不出胶，主要是选银耳不当、泡发方法错误或者炖煮操作不对这三个常见原因导致的。1.选的银耳本身质量不行。不少人用热水泡银耳，高温会破坏银耳胶质的活性，很难煮出胶；要么泡发时间太短银耳没完全泡开，或者泡四五个小时以上泡过头，都会影响出胶。
