海参可以煮熟后剁碎，与其他食材混合食用，这样可以使海参更易于消化和吸收。将海参炖汤也是一种很好的消化和吸收方式，汤中的营养成分可以充分溶解，不仅可以促进海参的消化吸收，还可以提高汤的口感和营养价值。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
