红枣银耳汤不属于热性食物，属于温性食物。红枣和银耳都是温性食材，但相较于其他温性食物，它们的温热性很温和，不会对人体产生过多的热量。红枣银耳汤适合大多数人食用，尤其是女性和老人。
红枣最好去核，因为枣核性燥热，和银耳的寒性相反，去核后能减少燥热对孕妇的影响。血糖偏高的孕妇要控制红枣和冰糖的用量，红枣含糖量较高，冰糖也会增加汤的甜度，过量摄入可能会导致血糖升高，影响孕妇和胎儿的健康。
