1.先将干银耳用清水浸泡30分钟左右,直到完全软化。
2.将软化的干银耳放入清水中,用手轻轻揉搓,使其内部的泥土或杂质浮出来。
3.用清水冲洗干银耳,反复冲洗几次,直到没有泥土或杂质流出为止。
4.将清洗干净的干银耳放在干燥通风的地方晾干或用厨房纸巾擦干即可食用或保存。
若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。