熏腊猪肝怎么腌制

　　材料：

　　猪肝500克，盐30克，白糖20克，料酒10毫升

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净，去除毛血管，切成约1厘米厚的薄片。

　　2.在猪肝片上撒上盐和白糖，按摩均匀，腌制10分钟。

　　3.加入料酒，腌制20分钟。

　　4.把腌制好的猪肝片码放在盆里，盖上盖子，放在冰箱里腌制24小时以上。

　　5.将熏肉架上，将腌制好的猪肝片挂在烟熏室上，用火炭或木炭熏烤2小时左右，直到熏制出金黄色。

　　熏腊猪肝即可享用。