卤猪肝和什么菜搭配吃好

　　1. 搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。炒的时候稍微加点蒜末提提味儿，那味道，绝了！青椒的维生素C还能促进猪肝里铁的吸收，营养又健康。

　　2. 搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。把洋葱切成细丝，和卤猪肝片儿拌在一起，加点醋、生抽、香油，再撒点香菜末，哎呀，那味道，清爽又开胃！洋葱里的硫化物还能帮助消化，吃多了也不怕腻。

　　3. 搭配菠菜煮汤：菠菜那绿油油的叶子，看着就新鲜。把菠菜焯一下水，去掉草酸，再和卤猪肝一起煮个汤，加点盐、胡椒粉调味，那汤，鲜美得不得了！菠菜里的铁和猪肝里的铁还能互相补充，补血效果杠杠的，特别适合女生喝。