材料:
松仁 100 克
玉米 1 根
奶油 适量
盐 1/4 茶匙
做法:
1. 将松仁放入干煎锅中,用中小火炒至金黄色,取出备用。
2. 将玉米剥皮,切成小段。
3. 在锅中加入适量奶油,加热至融化。
4. 将玉米放入锅中煸炒,加入盐调味。
5. 煸炒至玉米变软时,加入炒好的松仁继续翻炒均匀。
6. 均匀翻炒 1-2 分钟即可关火,装盘享用。
提示:
1. 干煎锅一定要事先热好,不然松仁会糊。
2. 玉米要切成小段煸炒能让其更好入味。
3. 适量的奶油能让做出的奶香松仁玉米更加鲜美。
要让松仁炒开口,用无油小火慢炒就能让松仁受热后自然开口,提前冷冻做预处理可以加快开口速度、开口率更高。2、准备炒锅,冷锅不用放一滴油,直接把松仁倒进去,用锅铲把松仁摊成均匀的薄一层,不要堆成坨,避免有的炒过了有的还没受热开口。