莲藕的许多孔是它的气孔，它们是藕茎的身体表面的自然特征。这些气孔允许水分蒸发并允许氧气和二氧化碳进入植物体内，这对于植物的生长和呼吸非常重要。气孔还能帮助莲藕进行气体交换和调节体内温度，使得莲藕能够在水中生长。莲藕上这些孔洞是植物生理生态学上非常重要的特征。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
