薏米内含有一种称为薏苡素的化学物质，这是一种天然的苦味物质，可以给薏米带来一种怪味。薏米在加工过程中可能会受到污染或不良保存，也会导致其出现怪味。在选购薏米时，应该选择品质好的，并注意保存方式，避免出现异味。
这道淮山薏米排骨汤做法简单，鲜香味美不油腻，还有健脾祛湿的作用，新手也能轻松做好，具体步骤如下：1.预处理食材：准备好猪肋排300g、新鲜淮山200g、炒薏米50g、生姜3片、一小撮枸杞和适量食盐。
