1.首先将鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。然后在鱼的背部划几刀，但不要切断鱼肉。
2.将鱼身斜着切成薄片，每片约有1厘米的厚度。
3.把鱼肉翻面，再次划几刀，但不要切断鱼肉。
4.将鱼身再次斜着切成薄片，每片约有1厘米的厚度。
5.用手轻轻将鱼肉摊开，使其呈现出花的形状。最后可以根据需要在鱼肉上撒上一些盐和胡椒粉，以增强味道。
1.整体价格对比：石斑鱼和桂鱼的价格因品种、规格、市场供需及养殖技术差异存在明显波动，但高端石斑鱼品种价格通常显著高于桂鱼。
