牛蛙是典型的夜行动物，夜间活动、觅食，并在此时发出叫声来进行交流和寻找配偶。牛蛙晚上叫的频率比较高。而在白天，牛蛙通常会躲在水边或草丛中，休息或等待夜晚的到来。因而，它们白天不叫。
想要烧出完整不碎的牛蛙，做好预处理锁形、初加工定型和控制烧制操作就能做到，成品基本不会出现散碎的情况。2、下锅先定型再翻动，不管是炒还是烧，都不要直接下锅调味翻炒。
