1. 准备材料：牛肉片、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 牛肉片洗净切成薄片，用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉片煎至两面金黄。
5. 加入辣椒圈煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，煮至牛肉片熟透即可。
7. 盛盘装饰即可食用。
想要腌萝卜好吃又脆，核心要选硬实新鲜的萝卜、彻底控干生水分、用比例合适的酸甜料汁低温腌制，做出来酸甜爽口久放也不发软。
