花椒水腌鸡蛋怎么做

　　材料：

　　鸡蛋6个

　　花椒10克

　　生姜2片

　　料酒1勺

　　酱油1勺

　　盐1勺

　　水适量

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋放入冷水中，大火煮至开水后转小火煮10分钟，捞出晾凉备用。

　　2. 花椒用锅烤香后用刀切碎备用。

　　3. 生姜去皮、切片。

　　4. 在一个容器中倒入适量的水，加入料酒、酱油、盐、花椒碎、生姜片，搅拌均匀。

　　5. 将煮好的鸡蛋剥壳，用叉子在表面扎几个小孔，放入调料水中浸泡，盖好盖子，放入冰箱腌制24小时即可。

　　小贴士：

　　1. 在腌制过程中可以翻动几次鸡蛋，让腌料均匀渗透到鸡蛋中。

　　2. 花椒可以放入细碎的小袋子中，这样方便调料水去除时过滤掉花椒，避免口感太辣。