热杀菌的四种方法

　　1. 高温热水法：将食品浸泡在高温的热水中，一般需要保持在80℃以上的温度，持续时间根据不同的食品种类而有所差异。

　　2. 高温蒸汽法：用高压蒸汽对食品进行加热杀菌，蒸汽温度一般需要在120℃以上，持续时间也根据食品种类而有所差异。

　　3. 高温干热法：利用高温干热对食品进行加热杀菌，温度一般需要在150℃左右，持续时间也要根据食品种类而有所调整。

　　4. 紫外线照射法：利用紫外线对食品进行照射，紫外线能够杀死细菌和病毒，但紫外线只能杀死表面的微生物，无法对深层的微生物进行杀菌。