1.将羊排洗净，沥干水分。
2.准备腌料：1汤匙盐、1汤匙糖、适量黑胡椒粉、适量生姜和葱姜片、1汤匙料酒、适量生抽、适量老抽、适量香油。
3.将准备好的腌料放在羊排上，用手搓揉均匀，让腌料充分渗透进去。
4.将腌好的羊排放入冰箱冷藏2-3个小时。
5.取出羊排，室温回温15分钟左右。
6.烤箱预热至200度，将羊排放入烤箱烤制15-20分钟，注意翻面，直到两面金黄色即可。
7.烤好的羊排取出，再切成小块，上面加上适量蜂蜜、芝麻、葱花即可。
在家用烤箱就能做出外焦里嫩、不膻不腻的烤羊排，新手也能一次成功。1.预处理腌制：买1斤左右的羔羊排，提前泡1到2小时泡出血水，中途换1-2次清水，捞出来彻底控干水分，顺着羊排的骨缝改刀，切到骨肉相连的位置不用完全切断，方便入味。
