丁香鱼干怎么做好吃罐头

　　材料：

　　- 鱼肉：1斤（去骨、洗净、切块）

　　- 酱油：3勺

　　- 糖：1勺

　　- 盐：1勺

　　- 料酒：2勺

　　- 葱、姜：适量（切末）

　　- 香叶：2片

　　- 八角、桂皮：各1个

　　步骤：

　　1. 将鱼肉加入开水中焯水，捞出后沥干待用。

　　2. 在锅中加入少许油，放入葱姜末煸炒。

　　3. 加入鱼块，翻炒至表面变色。

　　4. 加入酱油、糖、盐、料酒、香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

　　6. 将鱼块挑出装入罐头中，再将汤汁倒入罐头中，注意不要留下大块的香料和葱姜。

　　7. 放入压力锅中蒸煮1个小时。

　　8. 热水消毒罐头盖，将盖子盖上，罐头倒置放冷，待凉后放入冰箱冷藏。

　　9. 几个小时后即可食用。

　　小贴士：

　　1. 鱼肉选用新鲜的，去骨后切块。

　　2. 罐子必须消毒干净，罐子中的汤汁也一定要烧开，避免细菌滋生。

　　3. 水的量不要过多，否则鱼干会太软。