草鱼如何去刺做鱼丸子

　　1.准备材料：草鱼肉500克、葱姜末适量、鸡蛋2个、淀粉适量、盐、鸡精适量。

　　2.草鱼去皮、去骨、去鱼刺，切成小块。

　　3.将草鱼肉放入食品加工机中，搅打成泥状。

　　4.加入葱姜末、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

　　5.加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

　　6.将搅打好的草鱼肉泥放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易搓成鱼丸子。

　　7.将草鱼肉泥搓成小丸子。

　　8.烧一锅水，放入鱼丸子，煮至浮起。

　　9.捞出鱼丸子，放入清水中漂洗。

　　10.将煮熟的鱼丸子沥干水分装入碗中，蒸5分钟即可。