章鱼莲藕排骨汤的做法

　　材料：

　　章鱼 1只

　　莲藕 300克

　　排骨 400克

　　姜片 3片

　　葱 2根

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　清水 适量

　　做法：

　　1.将章鱼洗净，去掉内脏，切成小块备用。

　　2.莲藕去皮，洗净，切成小块备用。

　　3.排骨洗净，焯水去血水。

　　4.姜片拍破备用，葱切成段备用。

　　5.热锅冷油，加入姜片和葱段煸香。

　　6.放入排骨翻炒，加入料酒炒匀。

　　7.倒入清水，放入章鱼和莲藕块，烧开后撇去浮沫。

　　8.盖上盖子，小火炖煮1个小时。

　　9.加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1.章鱼莲藕排骨汤烹饪时间较长，如需加水，一定要加热水，否则会影响汤的味道。

　　2.排骨可以提前焯水去血水，这样汤会更清澈。

　　3.章鱼一定要去掉内脏，否则会影响汤的味道。

　　4.炖煮时可以放入少许红枣、枸杞等配料，增加营养价值。