以下是煮红豆快速烂的方法：
1. 先将红豆浸泡一晚上，将水倒掉。
2. 将红豆加入压力锅中，加入足够的水，水量为红豆的2至3倍。加入一小片姜和几片桂皮，可以减少红豆的腥味。
3. 将压力锅加热至工作压力，烹饪20至25分钟。
4. 关火后等待压力自然释放，打开锅盖，检查红豆是否烂熟。
5. 如果红豆还未烂熟，可以重新加热压力锅并煮10分钟左右，直到烂熟。
6. 如果没有压力锅，可以将红豆加入煮锅中，加入足够的水，水量为红豆的3至4倍，加入姜和桂皮，煮沸后转小火煮约1至2个小时，直到烂熟。建议定时搅拌，以免粘锅。
注意：不宜在烹饪过程中加热水或放盐，这会延缓红豆烂熟的时间。
