1.准备材料：面粉和水。
2.将面粉倒入大碗中。
3.慢慢加入水，同时用另一只手将面粉和水混合，直到面团成形。
4.将面团放在厨房台面上，并用手掌将其按压数次，直到面团变得光滑。
5.用擀面杖将面团擀成薄片，然后将其折叠成长条状。
6.再次用擀面杖将其擀开，直到达到所需的厚度。
7.将擀好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分即可。
面条过冷水主要是为了中断余温持续糊化淀粉，同时改善口感、防止粘连，适配不同吃法的制作需求。2、避免面条粘连成团。过冷水可以把面条表面多余的淀粉冲洗掉，同时降低温度让淀粉粘性下降，每根面条都能保持松散状态。
