可以，但要注意保存方式。将剩余的银耳汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，第二天再加热饮用即可。建议不要在室温下保存，以免造成细菌滋生。同时要注意观察剩余的银耳汤是否有变质现象，如发生异味、颜色变化等，应立即丢弃，避免食用。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
