以下是煮鸡蛋不裂开的方法：
1. 把鸡蛋放入冷水中，水深要盖过鸡蛋，然后用中小火煮开。
2. 水开后，立即关小火，保持水温在刚好有小气泡冒出的状态，继续煮5分钟左右。
3. 关火后不要马上把鸡蛋取出来，要让它在水中自然冷却。
4. 将鸡蛋取出后，可以轻轻敲击鸡蛋壳的两端，再用手指轻轻滚动鸡蛋，这样可以帮助破裂的蛋壳更容易剥离。
5. 如果需要将煮好的鸡蛋放入冰水中冷却，也要等到完全冷却后再剥壳。
以上方法可确保鸡蛋熟透而不容易煮破。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
