米饭做多少要根据人数和饭量来决定。每人一顿饭需要100-150克的米饭。如果有多人用餐，就需要根据人数乘以每人用量来确定米饭的总量。也可以根据饭桌上其他菜品的多少来决定米饭的份量。米饭做多了可以留着下一餐食用，但做少了就需要再煮一次，浪费时间和粮食。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
