1.准备食材：500克猪肝、适量五香粉、适量盐、适量酱油、适量生姜、适量料酒、适量葱、适量花椒。
2.猪肝去膜、去筋，洗净后切成厚度约为0.5厘米的薄片。
3.将切好的猪肝片放入大碗中，加入适量五香粉、盐、酱油、生姜和料酒，腌制半小时至入味。
4.开火烧热一锅水，加入葱、生姜和花椒，水开后放入腌制好的猪肝片，迅速煮开后捞出备用。
5.烧热锅，倒入适量油，油热后放入葱花煸炒出香味，放入煮熟的猪肝片翻炒至表面焦香脆，出锅即可。
6.可以根据个人口味加入适量盐和五香粉调味。
想做出肉烂入味、土豆粉糯的家庭版土豆烧牛肉其实不难，选对食材、把控好步骤就能做得香到下饭。选带少量脂肪的牛腩，切成3cm左右的大块，土豆选黄皮面土豆切滚刀块，准备好姜片、拍散的大蒜、葱段，再加1个八角、一小块桂皮、2片香叶就行，不用太多杂香料抢味。2.炒色焖牛肉。
