1.准备食材：500克猪肝、适量五香粉、适量盐、适量酱油、适量生姜、适量料酒、适量葱、适量花椒。
2.猪肝去膜、去筋，洗净后切成厚度约为0.5厘米的薄片。
3.将切好的猪肝片放入大碗中，加入适量五香粉、盐、酱油、生姜和料酒，腌制半小时至入味。
4.开火烧热一锅水，加入葱、生姜和花椒，水开后放入腌制好的猪肝片，迅速煮开后捞出备用。
5.烧热锅，倒入适量油，油热后放入葱花煸炒出香味，放入煮熟的猪肝片翻炒至表面焦香脆，出锅即可。
6.可以根据个人口味加入适量盐和五香粉调味。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
