将新鲜鱿鱼清洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分,将其放入密封袋中。在袋子中加入一些盐和橄榄油,再加入一些新鲜的香草,如罗勒或欧芹。将袋子密封好后放入冰箱,保存时间不超过24小时。如果您需要将鱿鱼保存更长时间,可以将其冷冻保存,但请注意在解冻前***去除冰冻水分。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜,与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中,鱿鱼焯水时间接近8分钟,远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多,长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。