1. 烤前将玉米浸泡在水中，至少15分钟，这可以让玉米下面的水分得到充分补给，避免过度烤焦。
2. 在炭火上烤玉米，这样会让玉米的味道更加浓郁。
3. 翻转玉米，保证每个角度都能烤焦，不要让玉米的一侧过度烤焦，另一侧还没有烤熟。
4. 在烤玉米的可以准备一些姜蒜、奶酪或其他酱料，让烤玉米更加美味。
5. 如果你有时间，可以把烤好的玉米涂上一层植物油或牛油，这样可以让味道更加丰富，更加美味。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
