橄榄可以搭配以下配料煲汤：
1. 鸡脚橄榄汤：橄榄、鸡脚、淮山、红枣、姜片等。
2. 鲫鱼橄榄汤：橄榄、鲫鱼、莲藕、姜片、葱段等。
3. 粳米橄榄汤：橄榄、粳米、山药、红枣、桂圆等。
4. 银耳橄榄汤：橄榄、银耳、红枣、枸杞子等。
5. 猪肋排橄榄汤：橄榄、猪肋排、胡萝卜、洋葱、姜片等。
以上汤品都含有橄榄的营养成分，口感也非常好，建议根据个人口味选择合适的作法。
要腌出清甜回甘、不发苦不发霉的好吃甜橄榄，用盐腌逼苦再糖腌提香的方法最合适，做好冷藏保存能吃大半年。1.预处理橄榄：挑选饱满硬实、没有破损碰伤的新鲜甜橄榄，用清水反复搓洗干净表面的果蜡和灰尘，放到漏篮里彻底沥干表面的生水，这一步一定不能偷懒，带水腌制很容易发霉变质。
