误食霉变食物可能会导致胃痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会引起严重的食物中毒。如果您误食霉变食物，请立即采取以下措施：
1.漱口清洗口腔；
2.切勿催吐，以免霉变毒素经口腔和食管再次刺激身体；
3.饮用大量的清水或开水，以帮助排泄毒素；
4.根据症状适当服用药物，如抗生素、腹泻药等。
如果症状严重或持续，应立即就医。在未确保食物安全的情况下，切勿再食用，以免加重症状。平时注意食品卫生，避免食用霉变食品，有疑问及时咨询医生。
1.选对烹饪方式：不同食材适合不同的烹饪手法，比如蔬菜焯水能减少草酸，让钙更好吸收；肉类炖煮到软烂，蛋白质分解更彻底，肠胃负担小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞，吸收效率比躺着高不少。
