相同重量的米线的热量会比小馄饨的热量低一些。 米线大概每100克的热量大约为33-37卡路里，而小馄饨每100克的热量大约为70-80卡路里。但是具体的热量还会根据配料和制作方法的不同而有所差异。
干米线发黄基本都是原料属性、加工反应、储存氧化三个正常因素导致的，合格的淡黄色干米线属于正常情况，不影响食用。2，加工过程中的褐变反应加深颜色。
