茄子馅饺子怎么做才能好吃

　　做茄子馅饺子需要以下材料：

　　- 饺子皮

　　- 茄子

　　- 猪肉末

　　- 韭菜

　　- 姜末

　　- 蒜末

　　- 盐

　　- 胡椒粉

　　- 酱油

　　- 香油

　　做法：

　　1. 将茄子洗净去皮，切成小块，用锅煮熟或蒸熟;

　　2. 将猪肉末用刀拍打至松散，加入姜末和蒜末，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀;

　　3. 将煮熟的茄子捣成泥状，加入炒熟的猪肉末和韭菜，再加入少许酱油和香油搅拌均匀;

　　4. 拿一张饺子皮，将茄子馅包入饺子皮中，用手按压口部捏紧;

　　5. 把饺子放入沸水中，煮至饺子浮上水面后再煮2-3分钟即可。

　　美味的茄子馅饺子就完成了，可以沾上自己喜欢的酱料食用。