银耳汤属于喝汤,其主要成分是银耳和水,可以帮助保湿养颜、滋补身体,但不含大量营养成分。如果想要摄取更多的营养,可以在银耳汤中加入其他食材,如枸杞、红枣、桂圆等,或者将银耳炖成糖水食用。银耳汤的作用主要是滋润身体、养颜美容,而不是补充大量营养。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发,高温能加快银耳吸水软化的速度,一般20~30分钟就能泡开下锅,只是这种方式泡出来的银耳,煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发,仅适合应急用。