1. 烤羊肉串：将羊肉切成小块，串在竹签上，刷上调料，烤至金黄色即可。
2. 烤羊腿：将羊腿切成小块，用调料腌制，放入烤箱中烤至熟透即可。
3. 羊肉炒饭：将羊肉切成小块，炒熟后加入煮熟的白米饭，加入适量的调料，翻炒均匀即可。
4. 羊肉汤：将羊肉切成小块，加入清水，加入适量的调料，煮至肉烂汤浓即可。
5. 羊肉煲：将羊肉切成小块，配上各种蔬菜和药材，加入适量的清水，慢火炖煮几个小时，直至羊肉烂熟即可。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味，家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排，切成拳头一半大的块，泡进凉水里1-2小时，中间换2-3次水把血水泡干净，这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖，少放配料保鲜味。
