猪肚在清洗时，需要先将肚膜和内脏等杂质清除干净，然后用清水冲洗干净并浸泡。接下来，可以在猪肚上涂上一些食盐，然后用手揉搓，帮助去除表面的黏液，这样洗出来的猪肚就不会滑了。最后再用清水冲洗几遍，直到没有盐味和黏液了为止。
煮好的猪肚可根据预计存放时长，选择冷藏短期保存或是冷冻长期保存。3、食用前的注意事项：不管是冷藏还是冷冻保存的猪肚，吃之前一定要完全加热透再食用；冷冻猪肚建议提前放到冷藏室缓慢化冻，不要放在室温下长时间放置，避免滋生细菌。
