在家养甲鱼需要提供适宜的生长环境和饮食，其中关键是保持水质清洁，饲养环境要宽敞，且水温、pH值要控制在稳定的范围内。甲鱼的饲料要均衡，营养成分要全面。
如果按照上述方法养护，一般情况下甲鱼每年可以增长20%左右，三到五年后可达到成年状态。但是具体的生长时间因甲鱼品种、饲养环境、营养状况等因素不同而有所差异，所以具体养殖时间还需根据实际情况进行观察和调整。
挑选时，以活甲鱼为佳，其肉质更为鲜美。切记，调味品不宜过多，以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时，一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻，令人回味无穷。
