材料：
1.茶树菇300g
2.排骨500g
3.生姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.胡椒粉适量
7.清水适量
步骤：
1.茶树菇用清水洗净，排骨用清水洗净备用。
2.将排骨放入盆中，加入适量的料酒，用手搓洗几遍，去掉血水和腥味。
3.倒入适量的清水，放入生姜片，大火煮开后，撇去浮沫。
4.加入茶树菇，小火煮30分钟。
5.加入盐和胡椒粉，煮5分钟。
6.将汤倒入大碗中即可。
小贴士：
1.茶树菇切成薄片，可增加汤的口感。
2.如果喜欢更清淡的口味，可将排骨焯水后再煮汤。
3.汤的清香味可用料酒凸显出来。
在家可以轻松做出和沙县小吃风味一致的清鲜茶树菇排骨汤，具体做法如下。3.调味出锅：炖好后只需要加入适量食盐搅拌均匀就行，不需要再加味精、鸡精等额外调味料，茶树菇的菌香和排骨的肉香已经足够鲜爽不腻，盛出就能享用。
