以下是甲鱼的食用方法：
1.买回来的甲鱼要洗净，在沸水中煮熟，取出晾凉，然后剁成小块备用。
2.在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量泡椒，煸炒一下。
3.将切好的甲鱼块放入锅中，加入适量调料，如盐、糖、酱油、料酒等，再加入适量水，烧开后改小火煮约20分钟左右，让甲鱼入味。
4.最后加入适量淀粉，煮至汤汁浓稠即可出锅。
5.可以根据个人口味加入适量蔬菜或豆腐等食材，增加口感。
甲鱼和鸡煲汤需要准备主食材、去腥增香辅料、基础调味三类材料，具体如下：1.主食材：处理干净的甲鱼1只，散养老母鸡半只，喜欢甜糯口感的可以额外加1小段去皮铁棍山药、3颗去核红枣提味。
