1.将新鲜的青萝卜切成适当大小的块状或条状,放入干净的容器中。
2.根据口味,选择合适的腌制料,可使用盐、白糖、酱油、姜、蒜等调味料。
3.将腌制料均匀撒在青萝卜上,可以按自己的口味适量调整各种调料的比例。
4.用保鲜膜或盖子封住容器,放入冰箱冷藏室,腌制时间根据个人口感而定,通常需要2-3天。
5.取出,沥干水分即可食用,如果觉得咸了可以用清水浸泡一下去掉多余的盐分。
红萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉,减轻胃肠负担;莲藕中的鞣质具有收敛作用,可缓解腹泻,同时其膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘。