海带本身是绿色的,如果你说的是干海带变色了,可能是因为干燥后颜色变暗或者变黄了。如果想让干海带恢复绿色,可以试着将其浸泡在温水中,或者将其加入到热汤或热水中煮一段时间,这样干海带的颜色就会慢慢恢复。也可以尝试在煮干海带时加入一些醋或柠檬汁,这样可以帮助保持干海带的绿色。
1.选材处理:挑新鲜厚实的干海带,别选碎渣多的。3.慢火炖煮:换一锅清水,放海带进去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.调味收尾:关火前5分钟加盐调味,别早放,不然海带会变硬。