红豆容易出沙的原因是因为生长过程中容易与沙粒接触，而在收割和加工过程中也很难完全去除沙粒。为了减少红豆出沙的问题，可以在购买红豆时选择品质好、处理干净的产品，或者在煮红豆时提前将它们用清水泡一段时间，然后反复漂洗，直到水变清为止。还可以使用厨房用具中的筛子等工具把红豆筛一下，尽可能将沙粒筛出来。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
