做好香肠米饭的窍门一:
选择好的香肠
选择好品质的香肠非常重要,品质好的香肠口感会更加香嫩,入味也更加均匀。
做好香肠米饭的窍门二:
先将米饭煮好
米饭煮好后放凉,吸收水分后口感更加松软,入味更好。
做好香肠米饭的窍门三:
香肠切块
将香肠切成块状,便于入味和炒制。
做好香肠米饭的窍门四:
用油炸香肠
将切好的香肠放入锅中,煎至两面金黄即可,这一步可以使得香肠口感更加香脆。
做好香肠米饭的窍门五:
炒制入味
将油炸好的香肠放入锅中,翻炒至入味,然后加入已经煮好的米饭继续翻炒至均匀。
做好香肠米饭的窍门六:
加入蔬菜
最后可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、豌豆等,提高颜值和口感。
以上就是做好香肠米饭的窍门,希望可以对你有所帮助。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。